作为“街头网红”，糖炒栗子用它甜糯的口感和让人垂涎的香气，征服了无数吃货。你可能没想到，这颗栗子，不仅仅只是好吃这么简单。

冬季养肾第一果  温补佳品

新郑市公立人民医院中医科主任孙保军说，栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效。有药王之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍也在《本草纲目》中说：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”

1颗熟栗子的热量约为17千卡，10颗去売栗子的热量是170千卡左右。而100克米饭的热量是116千卡，1小碗米饭重约150克，热量为174千卡。也就是说，吃10个栗子≈1小碗米饭。尤其是大家最爱的糖炒栗子，渗入了少量糖分和油脂，热量会更高。

因此大家吃炒栗子每天最好别超过10颗。

两个栗子食疗方  营养又美味

【糖炒栗子鸡】

肉鸡1只，栗子1斤，花椒20粒，姜6片。黄酒2汤匙，老抽3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。

做法：将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用，炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，加入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停地煸炒2分钟，倒入老抽炒上颜色后，加入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3／4即可（水不要太多），然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟，打开盖子，改成大火，加入少许水淀粉勾芝即可。